Chicken Curry TANDOORI
Zutaten für 4 Gäste
- 30 Gramm
- NUR NATUR Curry TANDOORI
- 1 Zehe
- Knoblauch (oder nach Belieben)
- 20 Gramm
- frischer Ingwer
- 50 Gramm
- neutrales Öl (Sonnenblume/Raps)
- 100 Gramm
- Joghurt 3,5%
- 650 Gramm
- Hähnchenbrust
- 100 Gramm
- Schlagsahne (oder Kokosmilch)
- 80 Gramm
- Karotte (in Würfel)
- 80 Gramm
- Staudensellerie (in Stücken)
- 80 Gramm
- Zucchini (in Würfeln) [oder andere beliebige Gemüse]
- 2 Stängel
- frischer Koriander
So läuft’s:
Knoblauch und Ingwer schälen und mit dem Öl pürieren. Hähnchen in goulaschgroße Würfel schneiden und mit dem Gewürzöl, dem Joghurt und dem TANDOORI Curry anmischen. Ideal über Nacht (im Vakuum) marinieren, geht aber auch direkt.
Im Vakuum bei 80 Grad 30 Minuten garen. Alternativ in einem Topf unter gelegentlichem Umrühren ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen. Sahne, Karotte und Staudensellerie dazu und Gemüse bissfest garen. Kurz vor dem Servieren Zucchini und Koriander dazu. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Zitrone.
Wir servieren dazu Thai-rice und einen Salat aus Radicchio und Orangen.
Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!
Tipp 1
Der Joghurt wird beim Garen „griselig“, er trennt sich. Das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Alternativ nach dem Garen der Gemüse über ein Sieb ablaufen lassen, Sauce mit dem Stabmixer homogenisieren und wieder anmischen. Zum Schluss den Koriander dazu.
Tipp 2
Beim Koriander immer die Stiele mitverwenden. Da ist der meiste Geschmack drin.